Kukuruz

Kukuruz je sorta koja se koristi u mnogim industrijama i jedna je od najvažnijih žitarica.
Stabljika biljke je tanka i duga i dostiže do 2 metra visine u punoj zrelosti. Kukuruz se sije u rano proljeće, ali je potrebno izbjegavati mrazeve i sačekati da temperatura poraste iznad 10 stepeni.

Kukuruz ima najveću klijavost i plodnost u toplijoj klimi.

Žetva kukuruza

Plod kukuruza je spreman za berbu kada se listovi osuše, a korijen sjemena potamni. Prilikom žetve važna je vlažnost zrna kako bi se moglo dobro uskladištiti. Ukoliko je zrno previše vlažno, može doći do truljenja i smanjene vlažnosti, potrebno je prskati vodom kako bi se očuvao kvalitet samog zrna.

Kukuruz se može ubrati na 2 načina. Sakupljanje u klipu se vrši ručno, a klip se čisti od grudvica i odlaže u korpe. Ukoliko se kukuruz zanje u zrnu, koriste se kombajni koji u procesu obrade odvajaju zrno od klipa i pripremaju ga za skladištenje. Na ovaj način se može duže čuvati.
Svi dijelovi kukuruza mogu se koristiti za dalju preradu, zbog čega je hrana od posebnog ekonomskog značaja, a osnova proizlazi iz same prirode biljke kukuruza, količine proizvodnje, ali i raznovrsnosti upotrebe. Najviše se koristi u kulinarstvu i ishrani životinja.